Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
James Beard ile ilgili hikayeler
Yerelden ilham alan mutfaklar: Farm-to-table mutfaklarından hikayeler Yerel üreticilerden doğrudan taze ve mevsimsel ürün teminini öne çıkaran farm-to-table felsefesi, endüstriyel gıdaya, uzun tedarik zincirlerine ve yüksek oranda işlenmiş ürünlere karşı bir tepki olarak doğdu. Her geçen gün de yayılıyor. Yerel üreticilere destek veren, malzemenin izini süren ve doğayla uyum içinde çalışan mutfaklardan hikayeler. Farm‑to‑table , yerel üreticilerden doğrudan taze ve...Devamını Oku
Yerelden ilham alan mutfaklar: Farm-to-table mutfaklarından hikayeler
Yerel üreticilerden doğrudan taze ve mevsimsel ürün teminini öne çıkaran farm-to-table felsefesi, endüstriyel gıdaya, uzun tedarik zincirlerine ve yüksek oranda işlenmiş ürünlere karşı bir tepki olarak doğdu. Her geçen gün de yayılıyor. Yerel üreticilere destek veren, malzemenin izini süren ve doğayla uyum içinde çalışan mutfaklardan hikayeler.
• Luminara yola çıkıyor: Ritz-Carlton'ın 452 yolcu kapasiteli üçüncü cruise gemisi Luminara 3 Temmuz'da Barcelona'dan Roma'ya ilk yolculuğuna çıkıyor. Ayrıntılar: Andy Warhol ve David Hockney'nin işlerinin de aralarında bulunduğu 700 sanat eseriyle bezeli geminin menüsü James Beard ödüllü şefler Fabio Trabocchi ve Michael Mina'ya emanet.
29 Haz 2025
• Luminara yola çıkıyor: Ritz-Carlton'ın 452 yolcu kapasiteli üçüncü cruise gemisi Luminara 3 Temmuz'da Barcelona'dan Roma'ya ilk yolculuğuna çıkıyor. Ayrıntılar: Andy Warhol ve David Hockney'nin de aralarında bulunduğu 700 sanatçının eserleriyle bezeli geminin menüsü James Beard ödüllü şefler Fabio Trabocchi ve Michael Mina'ya emanet.
29 Haz 2025
• James Beard Vakfı Ödülleri ’nin resmi olarak çevrim içi ortama taşındığı açıklandı. 25 Eylül’de Twitter üzerinden düzenlenecek törenle ödüller sahiplerini bulacak . Öte yandan : Vakfın sitesinde yer alan duyuruya göre dünya genelinde devam eden salgın sebebiyle en az Aralık 2020’ye kadar bütün James Beard etkinlikleri çevrim içi ortamda gerçekleşecek.